Issu des raisins de la magnifique Quinta Da Romaneira, dans la vallée du Douro, ce vin est produit par l'équipe dirigée par Christian Seely, mon partenaire dans la vie.
Un vin gourmand qui au nez vous donne l'impression d'un grand bol d'air frais dans la végétation de la vallée du Douro au matin. Floral et épicé, avec des notes de fruits noirs et de réglisse.
Les raisins sont foulés au pied dans les lagares pendant 4h, Puis après 3 jours quand les moûts ont obtenu 7 degrés d'alcool, on ajoute une eau de vie pure. Le Porto est ensuite mis en fût pendant 4 à 6 ans. Il a une couleur rouge profond.
À boire légèrement frais, sur des desserts ou fromages. Peut se garder une dizaine de jours après ouverture.
Vieilli très bien en bouteille.